やまもも書斎記

2025年5月15日　當山日出夫

ドキュメント72時間　博多 24時間のラーメン店で

290円、というのは安い。これでビジネスが成りたつ理由はいろいろとあるのだろうが、このことについては、まったく触れることがなかった。少なくともメニューを限って、コストを削減していることは理解できる。ラーメンと餃子だけのお店のようだが、この価格で、そこそこの味で作れるというのも、すごいことかもしれない。

番組の中でそうはっきりと映していたということではなかったが、この店で働いている人は、いわゆる日本人ではないようである。実際、どれぐらいの給料で働いているのか、ということも気になる。それは、当然ながら、価格に反映することになる。だからといって、低賃金でこき使っているとは思わないけれど。

24時間営業で、タクシー運転手が利用する店というのは、たぶん、非常にリーズナブルなお店ということでいいのかと思う。

意図的にそう編集したということではないだろうが、ネパールからやってきた男性、それから、中国からやってきた男性がいた。こういう人たちが、普通に暮らしているのが、今の日本の姿ということになる。一昔前の感覚からすると、ずいぶん変わってきたなあ、とは思うことになる。

ラーメンの食べ方、餃子の食べ方にも、いろんな流儀があるようで、これはこれとして、見ていて面白い。替え玉を最初に頼んで一緒に入れてしまう、結果的には、大盛りを頼んだということになるだろうが、合理的な食べ方かもしれない。

2025年5月10日記